鸡肉怎么做？和武汉香辣鸭脖的小编简单了解一下。

顾名思义，鸡肉就是鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。

三杯鸡：三杯鸡先起源于江西，2008年，这道菜还入选了奥运主菜单 后来，三杯鸡传到了台湾，江西是以米酒，猪油，酱油各一杯来烹调，以此起名为三杯鸡。

土豆烧鸡：家常菜各有各的滋味，这道菜纯属给不想吃饭的自己，因为光吃土豆就管饱了，且鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高。

辣子鸡：传统方式做的辣子鸡，费油，肉还很硬。经过改良后，是外酥里嫩，并且做法简单，不费油，吃起来干松香辣，比较下饭。

宫保鸡丁：汉族特色名菜，属黔菜系。选用净仔公鸡肉为主料，糍粑辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。

莴笋鸡块：这是道比较家常的菜，典型的荤素搭配。在莴笋上市的季节，在餐桌上的出镜率就比较多。简单易做。这次配和了拌饭酱，对新手来说，是不错的选择。也使做这道菜成了较简单的事情。