B r a n d d y n a m i c s
武汉香辣鸭脖的做法有哪些？下面我们就来了解一下。卤水制做:锅内下油中火烧到热,加入干辣椒,花椒粒10克,下姜片100克,蒜片120克翻炒出香味,再加入高汤﹔八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,老抽,生抽,蚝油,盐,糖,转大火至整个卤汤滚,转小火1小时,香味四溢出,卤水搞定。先煮好卤水素有说道,因为鸭脖子的肉讲究的素丝入味,而且嚼的时候还是要有点劲道才好,但是煮的时间短的话(比如鸭脖子和卤水一起煮制),味道就进不去,而如果在卤水里煮太久又容易烂,木啥啃头鸟,所以卤水需先行。预先腌制:卤水冷后,将鸭脖子先扔到里面浸泡2到3个小时,让卤水能够先行入味(缩短以后的煮的时间)。卤制:捞出鸭脖,大火将卤水复滚,将鸭脖子加回卤水,这个时候由于鸭脖子温度低,所以要再等几分钟等整个卤汁开滚,转火到小火,用这样的温度让卤汁的鲜味慢慢地渗到鸭脖子里去,小火25分钟左右就OK,这时候的卤好的脖子肉依然干爽...
武汉香辣鸭脖的做法有哪些？下面我们就来了解一下。卤水制做:锅内下油中火烧到热,加入干辣椒,花椒粒10克,下姜片100克,蒜片120克翻炒出香味,再加入高汤﹔八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,老抽,生抽,蚝油,盐,糖,转大火至整个卤汤滚,转小火1小时,香味四溢出,卤水搞定。先煮好卤水素有说道...
夏季食用凉拌菜的注意事项？夏季很多人都喜欢食用凉拌菜，方便又美味。但食用油的注意事项，和湖北休闲食品的小编一起了解。制作凉菜时要遵循良好的操作规范，比如洗干净手，蔬菜要清洗干净，案板和菜刀要生熟分开，不能让切生食的器具接触凉拌菜；多数蔬菜凉拌前尽量焯一下水，凉拌菜中可以加点醋或蒜泥等调料；做好的凉拌菜不能长时间存放，尽量现吃现拌，当顿吃完，短时间内存放的话要冷藏；尽量不要在外购买凉拌菜，尽量在家中自己做。如果要买，也要选择卫生条件好的地方。虽然凉拌菜在夏季食用美味又可口，但不宜多吃，还是要讲究一个度字。
夏季食用凉拌菜的注意事项？夏季很多人都喜欢食用凉拌菜，方便又美味。但食用油的注意事项，和湖北休闲食品的小编一起了解。制作凉菜时要遵循良好的操作规范，比如洗干净手，蔬菜要清洗干净，案板和菜刀要生熟分开，不能让切生食的器具接触凉拌菜；多数蔬菜凉拌前尽量焯一下水，凉拌菜中可以加点醋或蒜泥等调料；做好的凉拌...
如何选购羊肉？羊肉很多消费者喜欢食用，会买回家里自己制作。但如何选购羊肉？和湖北鸭脖批发的小编一起了解。1.看颜色，颜色偏暗的不靠谱。2.看肉的整度，好羊肉应该是整片的，下锅不散，下锅就散的多是鸭肉、下脚肉之类拼接而成的。3.看肥瘦肉的分布。正常的羊肉，肥肉应该是一丝丝夹在瘦肉里的，分布自然均匀。而假羊肉通常是肥瘦各占一边，互相没有包融，且用手一捏就会分开，烧熟后是碎成一片片的。4.看口感，没有羊肉味的基本不靠谱。5.看价格，好的羊肉价格相对较贵，便宜无好货这句话不是说说而已。总结：所以，我们在购买产品都要注意，不要买劣质产品。
如何选购羊肉？羊肉很多消费者喜欢食用，会买回家里自己制作。但如何选购羊肉？和湖北鸭脖批发的小编一起了解。1.看颜色，颜色偏暗的不靠谱。2.看肉的整度，好羊肉应该是整片的，下锅不散，下锅就散的多是鸭肉、下脚肉之类拼接而成的。3.看肥瘦肉的分布。正常的羊肉，肥肉应该是一丝丝夹在瘦肉里的，分布自然均匀。而...
如何选购猪蹄？猪蹄很多消费者均爱购买。但现在市场的猪蹄不新鲜，那么如何选购？和湖北休闲食品的小编一起了解。正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的，所以见到白白净净的猪蹄，就要警惕。不过，浸泡过的猪蹄也并非个个都是白色，也有的颜色发红，所以选择时要格外留意；被浸泡过的猪蹄摸起来发黏，没浸泡过的，则没有这种黏黏的感觉。用手在猪蹄上轻轻按一按，浸泡过的猪蹄手感较硬，没浸泡过的按起来较松软；并且，浸泡过的猪蹄通常要比没浸泡过的大，买猪蹄时不能一味地捡大的挑。正常的猪蹄一个大约0.4-0.6公斤左右，如果太大或许是浸泡过的。所以，在购买猪蹄时要选择。不要一味的只想个大且白净的。购买还是以产品合格质量为主。
如何选购猪蹄？猪蹄很多消费者均爱购买。但现在市场的猪蹄不新鲜，那么如何选购？和湖北休闲食品的小编一起了解。正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的，所以见到白白净净的猪蹄，就要警惕。不过，浸泡过的猪蹄也并非个个都是白色，也有的颜色发红，所以选择时要格外留意；被浸泡过的猪蹄摸起来发黏，没浸泡过的，则没有这种黏黏...
鸭脖子的起源？在武汉长大的孩子都爱吃湖北休闲食品鸭脖子。鸭脖子肉质层次分明、有嚼劲，吃完肉还可以吸吮骨节中间的骨髓，"滋溜"一声，让人觉得颇有成就感。作为出生成长在湖北的北漂人，笔者走在街上闻到鸭脖子的香味就忍不住想要走进去大快朵颐。脖子的起源。师傅说鸭脖子又叫酱鸭脖或酱鸭脖子，属于酱汁类食品，较早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北。二十世纪九十年代初，汤腊九在成都学习卤菜配方，回武汉后，开起了鸭脖子店。鸭脖用红辣椒、花椒，八角几十种香料经精心烹制后，就成为美味---鸭颈。按老一辈人的说法，鸭颈是活肉，鸭子整天寻吃觅食，纤长的头颈一伸一缩，肌肉纤维锻炼得有韧性，所以味道格外的好。武汉人喜欢吃鸭脖子，就因为它味足、够劲。鸭脖子讲究凉着吃，吃的时候要不停地吃，丝毫没有辣味，可一旦停下来就辣。
鸭脖子的起源？在武汉长大的孩子都爱吃湖北休闲食品鸭脖子。鸭脖子肉质层次分明、有嚼劲，吃完肉还可以吸吮骨节中间的骨髓，"滋溜"一声，让人觉得颇有成就感。作为出生成长在湖北的北漂人，笔者走在街上闻到鸭脖子的香味就忍不住想要走进去大快朵颐。脖子的起源。师傅说鸭脖子又叫酱鸭脖或酱鸭脖子，...
US
官方热线 :
地址：武汉市汉南区协子河18号
官方微信
官方微博
